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菊芋

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本日の農業プログラムは菊芋の植え付けと雑草抜きです。 菊芋の種芋です。 見た目はじゃがいもやしょうがのような感じ。大小様々です。 根っこがついているものもあります。 穴を掘って、1つ1つ埋めていきます。 穴を掘り 入れて 埋める 利用者の皆さんも頑張ってくださいました。 菊芋はあまり馴染みがありませんが、実は健康効果の高い野菜です。 イヌリンという食物繊維が豊富で糖尿病やメタボ対策に効果的です。 芋の中でも、ほとんどデンプンを含まないのが特徴で、生食もできます。 生だとサクサクとした歯ごたえがあり、素揚げにするとほくほくして美味しいです。 植え付け完了 菊芋は繁殖力が強いので収穫が楽しみです。 残りの時間は雑草抜きをしました。 菜の花がきれいに咲いていました。 土に触れ体を動かすと、本当に気持ちが良いです。次回が楽しみです。

農作業日和

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農園に現地集合して、農業プログラムを行いました。 農業は外の作業となるため通常通りに行っています。 今日はお天気も良く、農作業日和 本日の作業は、玉ねぎの植え付けと雑草抜き。 小さな玉ねぎの苗を 1 つ 1 つ丁寧に植えていきます。 こんなに小さな苗が根付くか不安ですが、大きく育ってねと気持ちを込めて植えました。 作業の手慣れた利用者さんは久しぶりの参加のイルトコスタッフとは大違いで、とても丁寧でした (^^;) さすがです!! 植え付け後は、葉にんにくの雑草取り。 『葉にんにく』ってご存じでしょうか? 見た目は葉っぱですが、にんにく同様に使えて香りもにんにくそのもの。 先月は少しお裾分けしていただいて、イルトコでもスープにして昼食に出しました。皆さんから好評でした! 雑草を抜く前と抜いた後 ここは無農薬の農園なので、雑草も立派です (^^) 作業中、小さなてんとう虫を発見!! ちょうちょやだんご虫、ムカデなどもたくさん見つけました。 お日様を浴びての作業はとてもすがすがしく、心身ともにリフレッシュできました。 自然に触れるとみんな笑顔になりますね